Panqueca de chocolate

Ingredientes Massa: 1 e ½ xícaras de (chá) de leite 2 ovos 1 xícara de (chá) de farinha de trigo com fermento ½ xícara de (chá) de chocolate em pó 4 colheres (sopa) de açúcar Recheio: ½ xícara de (chá) de açúcar 300g de morangos picados 300g de framboesa 300g de cerejas frescas picadas Cobertura: calda das frutas: 2 colheres de (sopa) de rum 1 colher de (sopa) de farinha de trigo com fermento Para decorar: Folhas de hortelã Modo de preparo da massa: Bata no liquidificador o leite, os ovos, a farinha com fermento, chocolate em pó e o açúcar até ficar uma mistura homogênea. Aqueça uma frigideira com 16cm de diâmetro, unte e coloque uma porção da massa (suficiente para formar uma camada fina que cubra o fundo da frigideira). Frite de um lado e vire para fritar o outro. Passe para um prato e continue  até terminar a massa. Recheio: Reserve duas frutas de cada para decorar. Em uma panela, coloque o açúcar e o restante das frutas e leve ao fogo médio. Cozinhe por cerca de 7 minutos ou até as frutas ficarem macias. Escorra e reserve a calda separadamente – deverá sobrar ½ xícara (chá) de calda. Coloque um pouco de recheio em cada panqueca e enrole. Reserve em lugar aquecido Cobertura: Em uma panela, misture a calda das frutas, a farinha com fermento Dona Benta e o rum. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até encorpar. Arrume as panquecas em um prato, cubra com a calda e decore com frutas. Sirva em seguida. Dica: Sirva quente e acompanhada de sorvete sabor creme.