Gelado de caramelo

	Ingredientes
	1 xícara (chá) de açúcar  2 colheres (sopa) de água  3 colheres (sopa) de achocolatado  1 copo (requeijão) de leite  1 lata de leite condensado  1 lata de leite de vaca (use a lata do leite condensado para medida)  3 gemas  6 claras  6 colheres (sopa) de açúcar  1 lata de creme de leite sem soro
	Modo de preparo
	Misture a xícara de açúcar com a água e leve ao fogo até formar uma calda caramelada grossa. Reserve. Dissolva o achocolatado no leite e reserve. Em uma panela ponha o leite condensado, a lata de leite, as gemas e leve ao fogo até começar a engrossar. Reserve. Bata as claras em neve e adicione o açúcar até o ponto de merengue. Reserve. Montagem:  Em um refratário espalhe a calda caramelada. Despeje metade do leite com o achocolatado e cubra com o creme de gemas.  Faça agora uma camada com o merengue e, sobre ele, espalhe o creme de leite gelado. Use o restante do achocolatado para decorar a superfície e leve ao freezer por 4 horas. Retire do freezer 15 minutos antes de servir.