Escondidinho de camarão

Ingredientes 1 kg de camarão limpos 1 kg de mandioca cozida e espremida 2 caixas de molho de tomate 2 colheres (sopa) de óleo 200 ml de leite de coco 100g de manteiga Sal a gosto 100g de queijo ralado cebolinha e salsinha a gosto 200g de queijo Mussarela alho e cebola à gosto Modo de preparo do molho: Numa panela coloque um pouco de óleo e frite o alho e cebola e coloque o molho de tomate com o camarão e a cebolinha e salsinha, mas cuidado para não passar do ponto para não endurecer o camarão. Deixe cozinhar o camarão, reserve. Purê: Numa panela coloque a mandioca cozida e processada com o leite de coco, a manteiga e o sal, mexa até dar o ponto de purê normal. espalhe a metade do purê na assadeira, coloque o molho em cima (todo o molho), o queijo mussarela e por cima o restante do purê. Espalhe o purê até cobrir o camarão, por último polvilhe o queijo ralado.