Bolo de mousse de chocolate

Ingredientes Massa: 6 ovos 2 xícaras (chá) de açúcar refinado 1 colher (sopa) de óleo 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de água morna 1 colher (café) de sal 4 colheres (sopa) de achocolatado em pó 1 colher (sopa) de maisena 2 colheres (sobremesa) de fermento em pó Modo de fazer a massa do bolo: Bata os ovos inteiros com o açúcar por 10 minutos. Diminua a velocidade da batedeira e junte a água misturada com o óleo. Desligue e misture com cuidado a farinha, o sal, o chocolate, a maisena.  E por último, o fermento em pó. Coloque em forma untada e polvilhada e leve ao forno médio, pré- aquecido, para assar.  Depois de assado, deixe esfriar um pouco , desenforme e  corte o bolo ao meio. Reserve. Recheio: 200g de chocolate meio amargo picado 100g de chocolate ao leite picado 1 lata de creme de leite  2 claras  em neve 300 ml de creme de leite fresco gelado 1 colher (sobremesa) de gelatina incolor sem sabor 1/2 xícara (chá) de água fria 1 colher (sobremesa) de conhaque Modo de fazer o recheio:  Para a mousse, bata o creme de leite fresco em ponto de chantili. Deixe na geladeira. Derreta em  banho-maria os chocolates com o creme  de leite de lata, mexendo bem até o chocolate derreter e a mistura ficar homogênea. Fora do fogo misture o conhaque. Junte essa mistura às claras em neve misturando delicadamente. Acrescente a gelatina, previamente hidratada na água e dissolvida. Por último, junte delicadamente o chantili  à essa mistura.  Calda: 2 xícaras (chá) de água 1 xícaras (chá) de açúcar 2 unidades de cravo-da-índia 2 unidades de canela em pau  1/2 xícara (café) de rum Modo de fazer a Calda:  Numa panela,  junte todos os ingredientes da calda e leve ao fogo e ferva por 5 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco e misture o rum.  Para montar, recheie e cubra o bolo com a mousse de chocolate,  regando a massa com a calda. Salpique raspas de chocolate ao leite ou meio amargo por cima e leve à geladeira.  Dica: faça o bolo sempre de véspera e sirva bem gelado.