Torta de coco

8 porções. Ingredientes - 1 pacote de Biscoito de leite ou maisena (200g) - 100 g de manteiga - 1 lata de Leite condensado - 1 medida (lata) de leite - 2 colheres (sopa) de maisena - 3 ovos - 4 colheres (sopa) de açúcar - 100 g de coco fresco ralado Modo de preparo Bata no liquidificador o Biscoito até obter uma farofa fina. Misture a manteiga até obter uma massa homogênea. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível (22cm de diâmetro) com a massa e reserve. Coloque em uma panela, o Leite Moça, o leite, a maisena e as gemas. Leve ao fogo brando mexendo sempre até obter um creme espesso. Retire do fogo e despeje sobre a massa de Biscoito reservada. Bata as claras em neve com o açúcar até obter um merengue. Coloque o merengue sobre o creme de Leite condensado, e polvilhe com o coco. Leve ao forno médio-alto (200°C) para dourar. Sirva quente ou fria. Dica:- Se desejar, substitua o coco fresco por um pacote de coco ralado (100g) hidratado em uma xícara (chá) de água.