Torta crocante de banana

Rende 8 porções. Ingredientes Cobertura crocante - 3/4 xícara (chá) de margarina - 2 gemas - 3/4 xícara (chá) de açúcar - 1 colher (chá) de canela em pó - 2 xícaras (chá) de farinha de trigo Creme - 2 xícaras (chá) de leite integral - ½ xícara (chá) de açúcar - 1 colher (sopa) de margarina - 1 colher (sopa) cheia de maisena - 1 gema - 3 bananas médias nanicas fatiadas no comprimento - Suco de limão para regar as bananas Acompanhamento sorvete de creme  Modo de preparo Cobertura crocante Em um recipiente misture a margarina, as gemas, o açúcar e a canela em pó até formar um creme. Junte a farinha de trigo aos poucos e misture grosseiramente até formar uma massa sem liga e quebradiça, parecendo uma farofa. Reserve. Creme Em uma panela leve o leite, a margarina e o açúcar para aquecer. Misture a gema com o amido, junte um pouco do leite quente e torne a misturar. Coloque na panela novamente, deixe cozinhar e mexa sem parar até obter um creme consistente. Reserve. Montagem Salpique no fundo de um refratário quadrado metade da cobertura crocante. Disponha as bananas sobre a farofa, regue-as com o suco de limão e espalhe o creme por toda superfície até que cubra todas as bananas. Salpique a farofa crocante restante cobrindo todo o creme e leve para assar em forno pré-aquecido à temperatura de 180 ºC, por 25 minutos. Sugestão para servir: Sirva quente com uma bola de sorvete de creme.