Bolo de Coco

Ingredientes:

5 ovos

1 xícara de (chá) de leite

3 xícaras de (chá) de açúcar

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de maisena    

1 caixa de pó para pudim sabor coco

1 xícara (chá) leite de vaca

2 colheres de chá fermento em pó

Massa: Bata na batedeira as gemas o açúcar e o creme de leite
 até dobrar o volume. Acrescente os ingredientes secos 
alternando aos poucos com o leite,

batendo sempre até obter uma massa homogênea. 

Junte as claras misturando delicadamente.

Coloque em uma forma untada e leve ao forno médio por 30 minutos.

Cobertura:

2 xícaras (chá) de açúcar,
1 250 ml leite de coco,                                                                                        
1 xícaras (chá) de água.
100 g. de coco ralados para cobrir.
Cobertura: Leve ao fogo o açúcar com o  coco e a água

fervida até obter uma calda fina e cubra todo bolo ainda

quente, polvilhar o coco sobre o bolo.