Torta de Amêndoas

Ingredientes

Massa

• 8 ovos
• 4 xícaras de chá de açúcar
• 4 xícaras de chá de farinha de trigo

Cobertura

• 2 xícaras de chá de leite
• 300g de açúcar
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 300g de amêndoas fatiadas e tostadas

Modo de preparo

Massa

Bata as gemas com o açúcar e depois junte às claras em neve batidas. Acrescente a farinha e mexa delicadamente até ficar homogêneo (mas atenção: esta massa não leva fermento)Unte uma forma redonda com fundo removível com margarina e polvilhe com farinha de trigo.
Coloque a massa e leve para assar no forno por 20 minutos. Reserve.

Cobertura

Coloque o leite, o açúcar e a manteiga em uma panela, em fogo baixo e deixe ferver, até que forme um caramelo. Quando estiver quase no ponto, acrescente as amêndoas e mexa bem.Quando a massa estiver pronta, jogue o creme sobre a massa. Dica: sirva com uma bola de sorvete de creme.