Que tal bolinho de chuvas com brigadeiro mole.

Ingredientes para a massa: 
2 ovos em temperatura ambiente 
2 colheres (sopa) de açúcar 
1 xícara (chá) de leite 
2 ½ xícaras de farinha de trigo 
1 pitada de sal 
1 colher (sopa) de fermento em pó 
Gotinhas de baunilha (a gosto) 
Óleo para fritar 
Açúcar de confeiteiro e canela em pó para polvilhar. 

Para a calda: 
2 latas de leite condensado 
8 colheres (sopa) de chocolate em pó 
4 colheres (sopa) de manteiga sem sal.
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo. 
Mexa até aquecer e desligue antes que o fundo da panela apareça. Reserve. 

Numa tigela, bata os ovos e o açúcar, coloque a baunilha, acrescente aos poucos o leite e a farinha, mexendo com uma colher. 
Coloque o sal e o fermento, modele os bolinhos com duas colheres e frite em óleo quente. 
Escorra em papel-toalha, polvilhe com açúcar e canela em pó e sirva com a calda quente.