Filé-mignon ao molho mostarda

Tempo de Preparo

Médio - 1 hora e 10 minutos

Rendimento

1 porção

Dificuldade de preparo

Fácil

Ingredientes

Para os medalhões:
250 g de medalhões de filé-mignon
sal e pimenta-do-reino a gosto
azeite extra virgemTemperar o filé-mignon com sal, pimenta e azeite extra virgem.
Grelhar em alta temperatura para que se forme uma casquinha do lado de fora. Se necessário, quando os medalhões forem bem altos, terminar a cocção no forno.
 

Para o molho:
40 g de mostarda Dijon
50 ml creme de leite fresco
caldo de legumes, o quanto baste (1 a 2 colheres de sopa)Numa panela pequena, aquecer o creme de leite, acrescentar a mostarda e misturar até que fique homogêneo. Se necessário, acrescentar um pouco de caldo de legumes, uma ou duas colheres de sopa.
 

Para as batatas:
150 g de batata bolinha
alho esmagado a gosto
alecrim, o quanto baste

Cozinhar as batatas em água fervente e sal. Escorrer e passar em água gelada para interromper a cocção.
Cortá-las ao meio, acrescentar o alho e o alecrim e colocar dentro de papel aluminio formando uma "pacotinho". Levar ao forno até que as batatas dourem.

Para decorar:

 tomate-cereja

ramos de alecrim

 Modo de preparo

montagem e finalização:

Para servir, abra o "pacotinho" de aluminio com as batatas, disponha o medalhão no prato e regue com o molho de mostarda. Decore com tomates-cereja e galhinhos de alecrim.