Bolo Madalena

Ingredientes - 2 xícaras (chá) de açucar Refinado (320g) - 3 e ¼ xícaras (chá) de farinha de trigo (350g) - 1 xícara (chá) de manteiga (180g) - 4 claras em neve (cerca de 160g) - 4 gemas (cerca de 80g) - 1 colher (sopa) rasada de fermento em pó (10g) - 1 xícara (chá) de leite (200ml) Calda de chocolate: - 7 colheres (sopa) de União Refinado (140g) - 2 e ½ xícaras (chá) de leite (500ml) - 1 xícara (chá) de chocolate em pó (100g) - 2 pacotes de coco ralado (200g) Modo de preparo Na batedeira, bata o açúcar com a manteiga e as gemas até obter um creme claro e fofo. Sem bater, junte o leite e a farinha peneirada. Por último, incorpore as claras e o fermento. Coloque na fôrma untada e enfarinhada e asse no forno preaquecido. Depois de frio, corte em quadrados de 6x6cm, passe na calda e no coco, cobrindo bem todos os lados. Sirva frio ou gelado. Calda de chocolate: Ferva os 3 primeiros ingredientes até obter uma calda homogênea. Utilize fria.