Ingredientes:
1/2 kilo de bacalhau dessalgado
1 cebola cortada em tiras finas
100g de azeitona preta
4 tomates maduros grandes cortados em pedaços irregulares
Pimenta do reino a gosto
40 ml de azeite de oliva
Desfie o bacalhau cru em tiras, no sentido do comprimento.
Coloque-o numa travessa e cubra-o com tiras de cebola.
Disponha as azeitonas ao redor, arrume os pedaços de tomates
Tempere com pimenta e regue com azeite. Reserve a vasílha na geladeira
por pelo menos 1 hora e sirva.
Sirva com um rosé jovem e de boa acidez de Provence.
Essa receita é simples, mas exige que o bacalhau, o azeite e as azeitonas sejam de boa qualidade.
Nenhum comentário:
Postar um comentário