Bolo delicioso com cocada branca

Ingredientes

 

2/3 de xícara (chá) de leite em pó desnatado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de manteiga

3/4 de xícara (chá) de leite
4 ovos ligeiramente batidos
1 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara (chá) de água
1 coco seco cortado em fitas
1 lata de doce de leite cremoso

 

Modo de preparo:

 

Prepare a farofa básica:  

Coloque o leite em pó, a farinha de trigo, 1 xícara (chá) de açúcar, o fermento em pó, o sal e a gordura vegetal numa tigela e misture até formar uma farofa. Reserve.

Prepare a massa: 

Misture o leite com os ovos e a baunilha.

Adicione a mistura à farofa e bata bem na batedeira por 5 minutos.

Asse a massa e reserve.

Prepare a cocada:  

Numa panela, ponha a água e 2 xícaras (chá) de açúcar e leve ao fogo mexendo até dissolver o açúcar. 

Pare de mexer e deixe engrossar até o ponto de bala mole.

Junte as fitas de coco. Espalhe o doce de leite sobre o bolo e decore com as fitas de coco carameladas.