Bolo de Mandioca

Ingredientes:
1 kg de mandioca crua e descascada (ralada fina e espremida em um pano de prato)
250g de margarina 
600 ml de leite de coco
4 ovos inteiros
500g de açúcar
200g de coco fresco ralado
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Modo de fazer:
Bata todos os ingredientes exceto a mandioca e e o fermento. e depois misture a mandioca ralada numa tigela.
Coloque em numa assadeira  untada e enfarinhada e leve para assar por aproximadamente 1 hora a  200ºC.