bala de coco

Delícias

Rende: 100 unidades

Ingredientes
500g de coco

2 e 1/2 xícara (chá) de água quente
1kg de açúcar
Margarina para untar

Modo de preparo
Bata o coco com a água no liquidificador por 2 minutos.

Despeje, aos poucos, em um saco de pano fino, coe o leite.

Repita até terminar a mistura. 

Bata novamente o coco escorrido com o líquido coado e coe novamente para obter um leite bem espesso. 

Despeje o leite para uma panela grande e adicione o açúcar.

Leve ao fogo baixo, sem parar de mexer, até levantar fervura.

Cozinhe por mais 3 minutos, mexendo de vez em quando. 

Para saber o ponto exato, despeje uma pequena porção da massa em um copo com água fria e aperte com os dedos. 

Deverá estar bem firme. Unte uma pedra com margarina e despeje a bala, 

espalhando bem. Deixe esfriar um pouco e comece a puxar a bala, 

estique unindo as pontas várias vezes, enquanto a bala vai tomando forma e esbranquiçando. Continue até a massa esfriar, 

puxando bem para obter uma espessura de aproximadamente 2cm. 

Corte as balas com uma tesoura e deixe esfriar sobre uma assadeira por 4 horas ou até secar bem. Mantenha na geladeira e sirva.

Dica: Dica: Se quiser vender, embrulhe em papel próprio. 

Conserve fora da geladeira por até 15 dias. 
Se preferir, mantenha na geladeira, em um pote com tampa por até 20 dias.