Docinhos ao rum

Rendimento 24 porções Ingredientes Pão de Ló  - 1 xícara (chá) de açucarRefinado - 2 xícaras (chá) de farinha de trigo - 8 ovos (cerca de 480g)  - 4 colheres (sopa) de chocolate em pó Creme e cobertura  - ½ lata de creme de leite (150g)  - 500 gramas de chocolate ao leite  - 250 gramas de chocolate ao leite picado  - 50 gramas de chocolate branco  - 1 xícara (chá) de rum (200ml) Modo de preparo Pão de Ló  Na batedeira, bata o açúcar UNIÃO com os ovos até triplicar o volume. Sem bater, junte delicadamente a farinha de trigo e o chocolate previamente peneirados. Despeje na fôrma com o fundo forrado com papel-manteiga também untado e asse no forno preaquecido. Desenforme, deixe esfriar e esfarele toda a massa. Reserve.  Creme e cobertura  Leve ao fogo, em banho-maria, o creme de leite com o chocolate ao leite, mexendo até derreter e obter um creme liso. Depois de frio, adicione o rum. Junte o farelo de bolo reservado. Modele quadrados de 4x4cm e deixe secar por cerca de 1 hora. Derreta o chocolate meio amargo e proceda a temperagem conforme instruções do fabricante. Banhe os doces e coloque-os sobre papel-manteiga até que a cobertura endureça. Decore com o chocolate branco. Sirva em forminhas de papel ou de tecido.