Receitas de capuccino, caseiro,creme de capuccino

Café Capuccino

1 lata de leite ninho

1/2 lata de açúcar refinado

8 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio

100 gramas de café solúvel instantâneo.

exceto o café solúvel, peneire os demais ingredientes. Junte o café solúvel e misture muito bem.

Guarde em um recipiente hermético.

Modo de servir.

Ferva a água.

Coloque o pó preparado até a metade da xícara e complete com a água fervendo.

Mexa e sirva.

Se preferir voce pode acrescentar uma colher (sopa) de chantilly.

 

Capuccino Caseiro

  Ingredientes

• 250 g de açúcar
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (chá) de bicarbonato
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 50 g de café solúvel
• 200 g de leite em pó

Modo de preparo

Bata o café solúvel no liquidificador rapidamente (dois pulsar)
Depois, acrescente o leite em pó, o chocolate em pó, o bicarbonato e a canela
Misture muito bem e coloque em potes de vidro, Guarde em local seco.
Na hora de preparar o capuccino, para cada xícara de café de água, adicione 2 colheres (sobremesa) do capuccino preparado.

Creme Capuccino

Ingredientes

• 2 ovos
• 200ml de leite desnatado
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 5 colheres (chá) de café solúvel
• 2 colheres (sopa) de gelatina em pó sem sabor
• 2/3 de xícara (chá) de creme de leite
• Raspas de chocolate meio amargo para decorar

Modo de preparo

Separe 1 ovo e reserve a clara, bata no liqüidificador a gema peneirada e o ovo restante
Transfira para uma panela
Adicione o leite, o açúcar, o café e mexa bem até misturar
Leve ao fogo brando, mexendo sem parar, até esquentar sem ferver, retire do fogo, polvilhe a gelatina em pó, mexendo bem para que dissolva por completo
Reserve 4 colheres do creme de leite e misture o restante ao capuccino
Divida em 4 xícaras e leve para gelar por 1 hora
Bata a clara em neve reservada, adicione as 4 colheres de creme de leite e bata mais um pouco, distribua sobre as xícaras, e decore com as raspas de chocolate meio amargo.

Informações adicionais

Tempo 35 min
Rendimento 4 porções
Dicas: Se gostar, polvilhe um pouco de canela por cima do creme

Aprenda a fazer capuccino com a ajuda de um liquidificador.

Esquente o leite sem ferver.

Bata no liquidificador por 30 segundos em velocidade alta. 

Numa xícara com 1/3 de café forte peneire cacau ou chocolate em pó, até cobrir toda a superfície do líquido.

Complete com o leite batido.

Está pronto o capuccino caseiro (quase) igual ao da cafeteria.

Rango Chique: Banana ao forno com mostarda e queijo

Rango Chique: Banana ao forno com mostarda e queijo: Olhem só que delícia! Fácil de fazer e chique.  Bom para saborear na  entrada, como acompanhamento de picadinho de carne, no lanche da t...

Vários pratos deliciosos com batatas

Com queijos, batata ao forno é deliciosamente cremosa

Batata ao forno

Rende
1 porções

Ingredientes

. 1 kg de batata descascada e cortadas em rodelas finas
. 1 lata de creme de leite
. 1 xícara (chá) de leite
. 1 cebola picada
. 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
. 1/2 xícara (chá) de queijo provolone ralado
. Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Unte um refratário com um pouco de margarina. Distribua as rodelas de batata. Reserve. No liquidificador, bata o creme de leite, o leite, a cebola, o queijo parmesão, o queijo provolone, o sal e a pimenta.
Despeje sobre a batata, tampe com papel alumínio e asse no forno preaquecido a 200ºC por 30 minutos. Retire o papel alumínio e deixe dourar. Sirva em seguida.

Dicas: para um sabor mais suave, substitua o queijo provolone por ricota. Acompanha bem carnes assadas.

Quer um almoço gostoso? Faça creme de milho com batatas

Creme de milho com frango

Rende
6 porções

Ingredientes

- ½ kg de batata cortada em cubos médios
- 1 lata de milho verde escorrido
- 2 xícaras (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) de  Maizena
- 2 colheres (chá) de sal
- 5 colheres (sopa) de creme vegetal

- 1/2 cebola pequena picada
- ½ kg de peito de frango cortado em cubos médios
- 100 g de cogumelo cortado em fatias
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

Modo de preparo

Em uma panela, cozinhe a batata na água, em fogo médio, por 20 minutos ou até ficar macia. Escorra e reserve.

Bata no liquidificador, metade do milho, o leite, a maizena e 1 colher (chá) do sal por 2 minutos ou até ficar homogêneo. Reserve.

Em uma panela média, aqueça 1 colher (sopa) do creme vegetal Becel em fogo médio e refogue a cebola. Junte a mistura batida, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, adicione 2 colheres (sopa) do creme vegetal Becel e misture rapidamente. Reserve.

Em uma frigideira média, aqueça 2 colheres (sopa) do creme vegetal Becel em fogo médio e doure o frango aos poucos. Reserve. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180 °C).

Em um refratário redondo médio (25 cm de diâmetro), misture o frango, as batatas, o restante do sal, o cogumelo, o cheiro-verde e o restante do milho.

Cubra com o creme de milho reservado e leve forno por 10 minutos. Sirva em seguida.

*Se desejar, polvilhe queijo parmesão antes de levar ao forno.

Batata suíça recheada com brócolis é leve e saborosa

Batata suíça com brócolis

Rende
4 porções

Ingredientes

. 350 g de batata
. Sal a gosto
. 100 g de mussarela ralada
. 2 xícaras (chá) de brócolis aferventados e picados
. Sal e pimenta calabresa a gosto
. 1 colher (sopa) de azeite

Modo de preparo

Descasque as batatas e cozinhe na água com sal, durante sete minutos depois da fervura. Escorra e deixe esfriar. Rale a batata na parte grossa. Em um recipiente misture a mussarela, os brócolis e tempere com o sal e a pimenta. Reserve. Em uma frigideira grande antiaderente aqueça o azeite e ponha metade da batata. Por cima distribua o recheio. Feche com o restante da batata. No fogo médio deixe dourar por aproximadamente cinco minutos. Com o auxílio de uma espátula vire o rosti e deixe dourar por mais cinco minutos. Sirva quente.

*180 calorias por porção

Batata recheada com frango para fazer no micro-ondas

Batata recheada

Ingredientes

- 4 batatas grandes lavadas
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 dente de alho picado
- 200 g de peito de frango bem picado
- Sal a gosto
- 1/2 colher (sopa) de casca de limão ralada
- 1 copo de requeijão cremoso
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 2 colheres (sopa) de manjericão picado

Modo de preparo

Faça um corte nas batatas, no sentido do comprimento e fure a casca em vários pontos. Coloque-as num refratário tampado e leve ao micro-ondas na potência máxima por dez minutos, até ficarem macias. Em outro refratário, leve a manteiga ao micro-ondas por meio minuto. Junte o alho e o frango e volte ao forno por seis minutos. Misture na metade do tempo. Tempere com sal e a casca de limão. Misture o requeijão com o suco de limão até engrossar. Junte ao frango e adicione o manjericão. Misture e recheie as batatas. Leve ao micro-ondas por meio minuto.

 

Bolo de batata com carne moída, mais fácil impossível

Bolo de batata com carne

Ingredientes

Massa:

- 6 batatas (médias) cozidas
- 1colher de (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 copo de leite
- Sal a gosto

Recheio:

- 1/2 kg de carne moída
- 1 cebola bem picadinha
- 2 colher de sopa óleo
- 1 lata de molho de tomate pronta
- 4 colheres de (sopa) de salsa bem picada
- Sal a gosto
- 250g de presunto
- 250g de mussarela

Modo de preparo

Faça a massa como se faz um purê normal só que coloque menos leite para que fique mais consistente. Reserve.

Recheio:

Refogue a cebola com a carne moída e o sal. Misture o molho e os temperos que já costuma usar. Para montar pegue um refratário grande e unte com manteiga. Coloque uma camada de purê, depois uma camada de molho com a carne e na sequência uma de presunto e outra de mussarela, em seguida repita as camadas na mesma ordem até que preencha toda a forma. Por último coloque uma camada de mussarela e se quiser jogue orégano por cima. Coloque em forno pré-aquecido e retire assim que o queijo derreter e a batata ficar firme.

 

8 bolos diferentes para um bom café.

 

Bolo de leite condensado é simples, rápido e delicioso!

 

super fofinho

Rende
1 porções

Ingredientes

- 1 lata  de leite condensado
- 4 ovos
- 1 xícara de farinha de trigo
- ½ colher (sopa) de fermento em pó
- ¼ xícara (50g) de manteiga sem sal, derretida e fria
- açúcar de confeiteiro, para polvilhar

Modo de preparo:

- Pre-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de furo central com manteiga
- Junte todos os ingredientes numa tigela grande e misture bem. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 20 minutos, até que cresça e asse por dentro – faça o teste do palito (cerca de 35 minutos).
- Retire do forno e coloque a assadeira numa gradinha. Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar

- Polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Dica: sabe aquela geléia "esperta" esquecida na geladeira? Aproveite!

 

 

 

 

 

Prepare um delicioso bolo Madalena para o fim de semana

Rende
24 porções

Ingredientes

- 2 xícaras (chá) de açucar refinado 

- 3 e ¼ xícaras (chá) de farinha de trigo 

- 1 xícara (chá) de manteiga 

- 4 claras em neve

- 4 gemas

- 1 colher (sopa) rasada de fermento em pó 

- 1 xícara (chá) de leite
Calda de chocolate:
- 7 colheres (sopa) de açucar refinado
- 2 e ½ xícaras (chá) de leite 
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó 

- 2 pacotes de coco ralado (200g)

Ferva os 3 primeiros ingredientes até obter uma calda homogênea. Utilize fria.

Modo de preparo:

Na batedeira, bata o açúcar com a manteiga e as gemas até obter um creme claro e fofo. Sem bater, junte o leite e a farinha peneirada. Por último, incorpore as claras e o fermento. Coloque na fôrma untada e enfarinhada e asse no forno preaquecido. Depois de frio, corte em quadrados de 6x6cm, passe na calda e no coco, cobrindo bem todos os lados. Sirva frio ou gelado.

 

 

 

 

 

Bolo de liquidificador: receita rápida para o lanche

Rende
6 porções

Ingredientes
- 200 g de manteiga derretida
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 3 ovos
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de achocolatado 

- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura:
- 1 lata de leite condensado
- 1 e 1/2 xícara (chá) de achocolatado
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sobremesa) de margarina
- chocolate granulado para decorar

leve todos os ingredientes ao fogo e mexa até engrossar levemente.

Despeje sobre o bolo e polvilhe com o chocolate granulado. 

Modo de preparo:

Ponha no liquidificador a manteiga derretida e o açúcar. Bata bem. Junte o restante dos ingredientes, um a um, e bata após cada adição. Despeje em uma assadeira untada e enfarinhada e asse em forno médio preaquecido até que, ao enfiar um palito, ele saia seco. Retire do fogo e reserve.

Dica:
uma pitada de noz-moscada dá um toque de sabor à massa.

 

 

 

 

 

 

Bolo rápido de maracujá é fofinho e muito gostoso

Rende
10 porções

Ingredientes

Calda
- 2 maracujás grandes
- 1 xícara (chá) de açúcar
Massa
- 2 maracujás grandes
- 1 embalagem de Mistura para Pão-de-Ló, pronto (350 g)
- 5 ovos grandes

 

Modo de preparo:

 1. Prepare a calda: retire as polpas dos maracujás e peneire-os. Reserve o suco e separe cerca de 2 colheres (sopa) de sementes para a decoração. Leve uma panela pequena ao fogo médio com o suco de maracujá, o açúcar, 1 xícara (chá) de água e as sementes reservadas. Deixe ferver por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando. Retire do fogo e reserve.

2. Para a massa : retire as polpas dos maracujás e passe-as por uma peneira. Recolha o líquido e, se necessário, complete para 120 ml (½ xícara de chá) e reserve.

3. Coloque a mistura para pão-de-Ló na batedeira com os ovos e o suco de maracujá e bata na velocidade máxima por 10 minutos. Coloque em assadeira retangular de 23 x 32 cm, untada e enfarinhada e asse a 180ºC por 25 minutos em forno previamente aquecido.

4. Desenforme, faça furos na superfície com a ponta de um garfo e regue-o ainda quente com a calda de maracujá. Sirva o bolo cortado em quadradinhos.
Dica: você pode substituir a polpa de maracujá por suco de maracujá concentrado

 

  

 

 

 

 

Bolo de iogurte e limão fica macio e saboroso

Rende
10 porções

Ingredientes

Massa:
- 220g de manteiga sem sal, derretida e fria
- 330g de açúcar refinado
- 2 ovos
- 250g de iogurte espesso (fica melhor se deixar escorrendo de véspera numa peneira forrada

 com filtro de café)
- ¼ xícara (60ml) de suco de limão
- 1 ½ colheres (sopa) de raspas de casca de limão
- 2 xícaras (280g) de farinha de trigo
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
Cobertura:
- 1 ½ xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado
- 1 ½ colheres (sopa) de suco de limão
- 1 ½ colheres (sopa) de água
- raspinhas de casca de limão, para decorar

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 160ºC; unte uma forma grande de bolo inglês e forre o fundo com papel manteiga.
Coloque a manteiga e açúcar numa batedeira e bata para misturar. Acrescente os ovos, um a um e bata. Junte o iogurte, o suco e as raspas de limão e bata para incorporar. Peneire a farinha e o fermento sobre a massa e misture bem.
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 1hora e 15 minutos, aproximadamente – faça o teste do palito. Retire do forno e deixe esfriar na forma.
Prepare a cobertura:
Misture bem todos os ingredientes numa tigela; acrescente algumas gotinhas de água, se necessário. Desenforme o bolo numa travessa ou prato de servir, cubra e salpique as raspinhas de limão para decorar.

 

 

 

 

 

Renda-se a um delicioso bolo de laranja de liquidificador

Rende
12 porções

Ingredientes

- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- ¾ xícara (chá) de óleo (150ml)
- 1 e ½ xícara (chá) de açucar refinado
- 1 laranja pêra com casca, cortada em 4, sem sementes
- 1 colher (sopa) rasada de fermento em pó
Calda:
- 1 xícara (chá) de suco de laranja, fervente
- ¾ xícara (chá) deRefinado

Fora do fogo, junte o açúcar ao suco. Misture e utilize em seguida. 

Modo de preparo:

No liquidificador, bata os ovos com o óleo e a laranja. Despeje sobre a farinha previamente misturada com o açúcar. Misture até obter uma massa homogênea. Por último junte o fermento. Coloque na fôrma untada e asse no forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 30 minutos ou até que espetando um palito ele saia limpo. Desenforme morno e cubra com a calda. Sirva morno ou em temperatura ambiente. Dicas: Caso queira, polvilhe o bolo com açúcar de confeiteiro.

 

 

 

 

 

Bolo de laranja é fofinho e delicioso!

Bolo de laranja 

Rende:10 porções

Ingredientes

Massa:

*xícara medidora de 240ml

- ½ xícara + 1 colher (sopa) de manteiga sem sal, amolecida
- ¾ xícara + 1 colher (sopa) de açúcar refinado
- 2 ovos
- 1 ½ xícaras + 2 ½ colheres (sopa) de farinha de trigo, peneirada
- 1 ¼ colheres (chá) de fermento em pó, peneirado
- 1 colher (sopa) de leite
- raspas da casca de 1 laranja grande
- 4 colheres (sopa) de suco de laranja 

 

Cobertura de laranja:
- 1 ¼ xícaras (175g) de açúcar de confeiteiro, peneirado
- 2 colheres (sopa) de suco de laranja
- raspas da casca de 1 laranja, para decorar

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 180°C; unte uma forma de bolo inglês de 25x10cm com manteiga, forre com papel manteiga e unte o papel também.

Coloque a manteiga e o açúcar na tigela da batedeira e bata por 8-10 minutos ou até obter um creme bem leve e claro. Adicione os ovos, um a um, e bata bem. Acrescente a farinha e o fermento e misture bem. Junte o leite, o suco e as raspas de laranja e misture até homogeneizar. Transfira a massa para a forma preparada e asse por 55 minutos ou até dourar (faça o teste do palito). Deixe esfriar completamente sobre uma gradinha e então desenforme com cuidado.
Prepare a cobertura: misture o açúcar e o suco de laranja numa tigelinha até obter uma pasta homogênea. Espalhe sobre o bolo com o auxílio de uma espátula, deixando escorrer pelas laterais. Decore com as raspas de laranja.

 

 

 

 

Faça bolo de fubá com leite de coco no liquidificador

Bolo de fubá diferente

 

Ingredientes

- 2 ovos
- 2 xícaras (chá) de fubá mimoso
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara e meia (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de óleo de soja
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha  de creme de leite
- 1 garrafinha de leite de coco
- 2 colheres de azeite
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
- Uma colher (sopa) bem cheia de fermento químico

 Modo de preparo

Bata as duas claras em neve e reserve. O restante dos ingredientes é só bater no liquidificador. Vai ficar uma massa lisa, bem amarelinha. Em seguida misture à massa as claras em neve bem devagar, até incorporarem totalmente. Unte uma forma de furo central e asse por 40 minutos em temperatura de 200ºC

 

 

 

 

 

 

Bolo inglês com cobertura de chocolate

Supermacio!

16 porções

Ingredientes

Massa:

- 4 ovos
- 2 xícaras de chá de açúcar refinado
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de amido de milho
- 1 vidro de leite de coco
- 200 gramas de margarina cremosa ou manteiga

Cobertura:
- 1 caixinha de creme de leite
- 4 colheres de chá de açúcar
- 7 colheres de sobremesa de chocolate em pó
-1 colher de sopa bem cheia de de margarina cremosa

 

Modo de preparo:

Massa:
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180 ºC). 

Na vasilha da batedeira, coloque todos os ingredientes e bata até obter uma massa lisa. Unte uma forma de furo central com margarina, polvilhe farinha de trigo e despeje a massa. Asse o bolo por cerca de 1 hora, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.

Cobertura:
Colocar em uma panela pequena a caixinha do creme de leite, a colher de sopa bem cheia de margarina, o açúcar e o chocolate em pó. Misturar bem e levar ao fogo até ferver ou engrossar um pouquinho.

Bolo de café com chocolate é simples e delicioso!

Rende
1 porções

Ingredientes

Massa

- 2 ovos inteiros
- 50gr de manteiga (em temperatura ambiente)
- 3/4 xícara (chá) de açúcar mascavo
- 1 pote de iogurte (200g)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de cacau em pó
- 1 xícara (café) de café bem forte 

- 1 colher (café) de essência de baunilha
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Açúcar de confeiteiro para decorar

Creme de café (opção para cobrir e rechear. Neste caso, desconsidere o açúcar de confeiteiro):
- 4 gemas
- 2 colheres (sopa) de café solúvel
- 3 colheres (sopa) de maisena
- 100ml de leite
- 2 latas de leite condensado
- 1 lata de creme de leite

Modo de preparo:

Bata o açúcar com a manteiga até formar um creme bem cremoso.

Acrescente os ovos e bata bastante. Não, não canse de bater.

Você vai ver que a emulsão dos ovos vai ajudar muito o bolo ficar bem fofo. 

Acrescente o café e o iogurte e continue a bater. Não estranhe se, ao acrescentar o iogurte, a mistura tenha uma aparência de "leite talhado". Isso nada mais é do que uma reação de temperatura. O iogurte gelado vai se agregar à manteiga, e por isso vai parecer talhado. Depois isso se ajusta no forno. Mas procure adicionar o iogurte e o café e bater bem.

Peneire os ingredientes secos – isso também ajuda a separar as partículas de farinha e cacau e permitir que entre mais ar em sua receita.*

Junte os ingredientes secos peneirados à mistura de açúcar, ovos, iogurte e café, acrescente a essência de baunilha e o fermento e misture bem. Essa etapa deve ser feita de maneira rápida e suavemente, porque senão todo o trabalho que você teve em aerar a massa será perdido. Se tiver coragem, pode fazer isso com as mãos para sentir onde tem bolotinhas de farinha, sem precisar ficar mexendo e mexendo com um fouet.

Leve ao forno em temperatura máxima, em forma untada, até que o bolo cresça e, em seguida, abaixe a temperatura do forno, para que a massa "cozinhe". Deixe assar até que, colocando um palito na massa, ele saia seco e limpinho.
*Dica: Para fazer um bolo fofo, qualquer que seja a receita que você vá cozinhar, lembre-se sempre do segredinho: é preciso colocar ar dentro dela. Porque o ar é que vai servir, junto com o fermento, para impulsionar a massa para cima, ao expandir-se com o calor do forno. Para isso, bata, sem preguiça, as misturas realizadas.

Para o creme de café (opcional):

- Bata no liquidificador todos os ingredientes da cobertura e, em uma panela, leve ao fogo médio até engrossar. Corte o bolo ao meio, recheie com metade do creme e cubra com o creme restante. Se quiser, decore com grãos de café.
Dica: pode parecer mais tentador cobrir o bolo com um creme estonteante, mas apenas o açúcar de confeitetiro polvilhado, como na primeira opção, dá um toque muito especial.

Croque Monsieur

É lanche rápido e gostoso

Rendimento                        Rende 4 porções

 

Ingredientes

- 4 colheres de sopa de manteiga

- 8 fatias de pão de forma sem casca
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 3 xícaras de chá de leite
- 1 cebola pequena inteira
- 2 cravos-da-índia
- 1 folha de louro
- 2 gemas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 250 gramas de presunto cozido em fatias
- 1 xícara de chá de queijo mussarela ralado
- Noz-moscada ralada a gosto

 

Modo de preparo

Espalhe uma colher de margarina em 4 fatias de pão, leve ao forno e doure. 

Reserve.

Numa panela, derreta o restante da manteiga, adicione a farinha e misture até ficar levemente marrom. Baixe o fogo e acrescente o leite aos poucos, mexendo sem parar. Adicione a cebola (espetada com os cravos prendendo a folha de louro) e, quando levantar fervura, cozinhe por 15 minutos no fogo baixo, mexendo de vez em quando.

Retire a cebola, junte as gemas, misturando bem e tempere com sal e pimenta. 

Reserve.

Num refratário quadrado, espalhe ⅓ do molho branco, coloque as fatias tostadas de pão e as fatias de presunto. Cubra com as fatias de pão não tostadas e espalhe o restante do molho por cima. Distribua o queijo mussarela e um pouco de noz-moscada.

Leve ao forno médio (180 ºC) por 20 minutos ou até ficar com a superfície dourada. Retire do forno e sirva. Se quiser, acompanhe o sanduíche com pepinos em conserva fatiado e tomates frescos.

Dicas

Se acrescentar ovos fritos junto com o presunto na hora da montagem ficará bom.

Na receita original do Croque Monsieur, o presunto é cortado em fatias mais grossas e grelhado antes da montagem.

Se você usar pão de forma com casca, aproveite as bordas fazendo croûtons, da seguinte maneira: corte as bordas em cubos pequenos, derreta 1 colher (sopa) de manteiga na frigideira, acrescente o alecrim fresco, o sal, a pimenta e os cubos de pão. Frite em fogo baixo até dourar. Sirva acompanhando sopas e saladas.

Bombocado com leite de coco

1 porção = 1 pedaço (94g)Número de porções = 10 pedaços

Valor nutricional e calórico por porção

Calorias: 108kcal
Carboidratos: 18,74g
Proteínas: 3,81g
Lipídios: 2,15g

Ingredientes

6 claras
1 xícara de chá de leite em pó
1 xícara de chá de água
3 colheres de sopa de margarina
6 colheres de sopa de farinha de trigo
100g de adoçante para forno fogão
250g de mandioca crua ralada
2 colheres de chá de fermento químico em pó
100ml de leite de coco
coco ralado sem açúcar à gosto

Modo de preparo

Aqueça o forno em temperatura média (180C). 
Bata por 5 minutos no liquidificador o leite em pó, água, margarina, 
adoçante e leite de coco. Coloque esse creme numa vasilha, acrescente a mandioca crua, misture e reserve. Na batedeira coloque as claras e bata bem, até que fique firme.
Depois no creme batido reservado adicione a farinha de trigo e o fermento, em seguida as claras em neve, mexendo delicadamente. Coloque em assadeira untada e coloque a mistura e asse em pré aquecido forno por aproximadamente 30 minutos, depois polvilhe  coco ralado.

Bolo de tapioca

1 porção = 1 pedaço (97g)porções = 10 porções

Valor calórico e nutricional por porção:

Calorias = 204kcal
Carboidratos = 27,7g
Proteínas = 4,8g
Lipídeos = 7,1g

Ingredientes

3 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 xícaras (chá) de farinha de tapioca
1 xícara (chá) de leite desnatado
4 ovos
1 vidro de leite de coco
2 colheres (chá) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de queijo ralado

Modo de preparo

Bata os ovos, e adicione o açúcar, a margarina, depois de bater bem, coloque a farinha de trigo e o fermento. Desligue a batedeira e coloque o restante dos ingredientes. Mexa suavemente com uma colher e coloque em uma forma pequena untada e polvilhada. Asse em forno quente.

Dicas

- Deixe a farinha de tapioca de molho por 1 hora, em seguida esprema para tirar toda a água. Utilize na receita.

- Decore com coco ralado.

Quesada Pasiega

Sobremesa espanhola à base de iogurte e queijo branco, tem consistência

de pudim porém é menos doce – o toque especial é o azedinho dado pelas

cascas de limão e laranja. Deliciosa se servida geladinha.

Quesada Pasiega

 
Ingredientes
150 gramas de farinha de trigo
200 gramas de açúcar
70 gramas de manteiga em temperatura ambiente
150 gramas de queijo branco (frescal) sem sal amassado
1 copo de iogurte natural integral
450 ml de leite
2 ovos
1 colher de sobremesa de canela em pó
Cascas de 1 limão e de 1/2 laranja raladas

Como fazer
Preaqueça o forno em temperatura média. 

Em uma vasilha, com batedeira, misture o iogurte, o leite, o açúcar,

 a farinha, a canela, a manteiga e os ovos. Bata até ficar uniforme. 

Em seguida, adicione o queijo, as cascas de limão e laranja e bata mais. 

Unte uma forma quadrada média com manteiga, polvilhe com açúcar e 

despeje a massa. Leve a forno médio-baixo por 20 minutos. Retire, 

cubra com papel-alumínio e volte ao forno por mais 20 minutos.

Retire assim que enfiando um palito de dente no centro da massa, 

este saia limpo e seco.   Sirva em temperatura ambiente ou, se quiser, 

leve à geladeira por duas horas antes de servir.

bala de coco

Delícias

Rende: 100 unidades

Ingredientes
500g de coco

2 e 1/2 xícara (chá) de água quente
1kg de açúcar
Margarina para untar

Modo de preparo
Bata o coco com a água no liquidificador por 2 minutos.

Despeje, aos poucos, em um saco de pano fino, coe o leite.

Repita até terminar a mistura. 

Bata novamente o coco escorrido com o líquido coado e coe novamente para obter um leite bem espesso. 

Despeje o leite para uma panela grande e adicione o açúcar.

Leve ao fogo baixo, sem parar de mexer, até levantar fervura.

Cozinhe por mais 3 minutos, mexendo de vez em quando. 

Para saber o ponto exato, despeje uma pequena porção da massa em um copo com água fria e aperte com os dedos. 

Deverá estar bem firme. Unte uma pedra com margarina e despeje a bala, 

espalhando bem. Deixe esfriar um pouco e comece a puxar a bala, 

estique unindo as pontas várias vezes, enquanto a bala vai tomando forma e esbranquiçando. Continue até a massa esfriar, 

puxando bem para obter uma espessura de aproximadamente 2cm. 

Corte as balas com uma tesoura e deixe esfriar sobre uma assadeira por 4 horas ou até secar bem. Mantenha na geladeira e sirva.

Dica: Dica: Se quiser vender, embrulhe em papel próprio. 

Conserve fora da geladeira por até 15 dias. 
Se preferir, mantenha na geladeira, em um pote com tampa por até 20 dias.

tapioca de café com doce de leite e chocolate

RENDIMENTO:   8 porções

INGREDIENTES:

Para a massa
500 g de polvilho doce
350 ml, aproximadamente, de café de coador (resfriado)
1 pitada de sal

Para o recheio
500 g de doce de leite
300 g de chocolate amargo ralados (60% de cacau ou mais)

Para finalizar
Calda de chocolate
Raspas de chocolate
8 bolas de sorvete de canela

MODO DE PREPARO:
Hidrate a massa com o café e uma pitada de sal; a quantidade de liquido pode variar de acordo com o polvilho. Depois, peneire a massa, espalhe-a na tapioqueira e aguarde até que fique firme. Espalhe o doce de leite e o chocolate ralado a gosto.

Espere alguns instantes para o recheio esquentar e feche a tapioca.

Finalmente, sirva com o sorvete de canela e decore com a calda e as raspas de chocolate.

Dica
Se a massa ficar borrachuda, significa que ela está muito úmida e é necessário acrescentar um pouco de polvilho. Já se estiver quebradiça, precisa de mais liquido-

adicione assim um pouco mais de café.