• 
• Ingredientes:
• 8 fatias de pão de forma
• 100 g de presunto fatiado
• 100 g de queijo prato fatiado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 3 ovos
• 1 tomate fatiado
• Orégano
• Queijo parmesão ralado para polvilhar
• Modo de fazer:
• • Em um recipiente quadrado ou retangular, coloque 4 fatias de pão de forma e sobre o pão coloque o presunto e o queijo
  • Cubra com as outras 4 fatias de pão
  • Bata os ovos, junte o creme de leite com 1 pitada de sal e despeje sobre os sanduíches
  • Decore com o tomate, polvilhe queijo, orégano e leve ao microondas por 8 a 10 minutos em potência alta até o creme firmar

Rocambole de Doce de Leite

Ingredientes:
Massa:
6 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
12 colheres (sopa) de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de açúcar
Recheio:
Açúcar para polvilhar
1 lata de doce de leite moça 
Bata os ovos com cinco colheres (sopa) de água até formar uma espuma fofa e clara.
Acrescente o açúcar aos poucos e continue batendo.
Quando a massa estiver bem fofa, peneire por cima a farinha e o fermento, misturando levemente sem bater.
Coloque para assar em assadeira retangular (31 x 42 cm) forrada com papel-manteiga untado, em forno médio (180°C) por aproximadamente 20 minutos.
Retire do forno e desenforme ainda quente sobre papel-manteiga polvilhado com açúcar.
Espalhe o Doce de Leite, enrole e polvilhe o açúcar.

bolo de chocolate sem farinha

• 
                                                                  Ingredientes:

• 6 Ovos
• 6 Colheres (sopa) chocolate em pó
• 8 Colheres (sopa) de Açúcar refinado
• 1 Colher (sopa)de Fermento em Pó
• 2 Colheres (sopa) Manteiga ou Margarina
• 100 gr de Coco Ralado - (opcional)
• Cobertura
• 500 ml de Leite
• 1/2 xícara de Açúcar refinado
• 1/2 xícara chocolate em pó
• 2 colheres de sopa de Maisena

Bata o açúcar com a manteiga ou margarina.

Adicione os ovos um a um.
Mexa bem.
Misture o chocolate e o fermento em pó.
Por fim,envolva o coco ralado. 
Misture tudo muito bem.
Unte uma forma ou um tabuleiro com manteiga e forre o fundo com papel vegetal e unte-o também.
Verta o preparado e leve ao forno.

- Numa panela leve ao fogo,com o leite (reserve um pouco),o chocolate  e adoce a gosto.
Quando começar a ferver, regue o bolo com um pouco deste preparado, depois dissolva a Maisena no leite que reservou e leve, de novo ao fogo até engrossar (mas não muito).
Espalhe este creme por cima do bolo.

Sugestão :
Eu faço 1 L de leite. 
O creme que sobra, depois de frio,mexa um pouco com a batedeira para ficar cremoso.
Fica tipo Danoninho de chocolate, é muito saboroso.

Bolo de Coco delícia.

Para o bolo você vai usar:
4 ovos
2 copos(250 ml) de açúcar
2 copos(250 ml) de farinha de trigo
1 colhrer (sopa) rasa de fermento em pó
1 copo (250 ml) de leite fervendo
Faça assim:
Bata as claras em neve, junte as gemas uma a uma. 
Junte o açúcar e bata até dobrar de volume. 
Coloque a farinha de trigo, o fermento e o leite, intercalando este com a farinha.
Coloque em assadeira grande, untada e enfarinhada. 
Leve ao forno pré-aquecido a 180º, por 40 minutos, ou até que fazendo o teste do palito este saia limpo.
Para a calda:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite de vaca
1 vidro (200 ml) de leite de cocoMisture todos os ingredientes muito bem.
Assim que o bolo sair do forno, corte-o em quadrados e regue com a calda 0 bolo todo.
Cobertura:
150 g de coco ralado
Polvilhe o coco ralado sobre o bolo com a calda.
Leve ao frigorífico de um dia para o outro. 
Este bolo deve ser servido muito frio!

Hambúrguer caseiro é mais magrinho e saudável

Ingredientes:
1kg de carne moída magra (patinho, acém ou coxão duro) 
1 pacote de creme de cebola 
1 cebola pequena ralada (ralo grosso) 
2 dentes de alhos amassados 
2 colheres de sopa de salsinha picada 
Caldo de 1 limão
modo de fazer:
Em um refratário grande, adicione todos os ingredientes e misture bem, até formar uma massa homogênea. Modele os hambúrgueres com espessura de aproximadamente 2 cm e transfira-os para uma forma previamente untada. Leve-os para o preparo em frigideira antiaderente ou ao forno, previamente aquecido, para assar. 

Dica: Para congelar, disponha os hambúrgueres em assadeira untada e leve-os para o freezer, por aproximadamente 24 horas. Retire-os da assadeira e armazene no freezer em embalagens plásticas próprias. 

*Cada porção de 100g tem 150 calorias

batata rostie ao forno e na frigideira

Ingredientes:
Batata Rostie ao forno: - 8 batatas inglesas 
- 1/2 kg de queijo mussarela 
- 1 cebola 
- Queijo parmesão 
Batata Rostie na Frigideira 
- 4 batatas médias descascadas 
- 1 tomate médio, sem sementes, em cubos 
- Ramos de tomilho 
- Salsa e cebolinha 
- Sal 
- Pimenta do reino moída na hora 
- Queijo parmesão, muçarela, gruyère ou outro de sua preferência, ralado no ralo grosso 
- Óleo para fritar

Batata Rostie ao forno: Lave bem as batatas, sem descascar. 
Coloque em uma panela com água para cobri–las. Assim que ferver, cozinhe por 5 minutos. 
Após esfriar a panela, deixe na geladeira de um dia para o outro. 
No dia seguinte, rale as batatas e coloque em um recipiente unte um pirex e faça uma camada com as batatas raladas (de preferência, faça a camada tomando cuidado pra dar o formato redondo. 
Assim fica mais "a cara" do jeitinho dos restaurantes). 
Recheie com queijo mussarela ralado, e cebola cortada em rodelas. 
Coloque mais uma camada de batata e salpique queijo parmesão. 
Leve ao forno alto por 1 hora, ou até ficar dourado. 

Você pode colocar o recheio que quiser.
A ideia de recheio é simplesmente colocar entre uma camada e outra. 
O próprio forno se encarrega de unir a parte de cima com a de baixo. 


Batata Rostie na frigideira: 

Passo 1: Coloque água para ferver. Quando começar a borbulhar, acrescente as batatas descascadas. 
Conte exatamente 7 minutos e retire-as do fogo. 
Espere esfriar e rale-as no ralo grosso. Você vai perceber que elas estão ainda um pouco cruas, o que é importante. 

Passo 2: 
Tempere as batatas raladas com sal, pimenta do reino, e o ramo de tomilho desfolhado. 

Passo 3: Numa frigideira pequena faça uma "caminha" de batata. 

Passo 4: Por cima das batatas, adicione os tomates, queijo ralado, cheiro verde, sal e pimenta. 

Passo 5: Cubra o recheio com mais batata ralada. 

Passo 6: Acerte as beiradas com uma colher, dando uma finalização arredondada. 

Passo 7: 
Leve a frigideira ao fogo. Adicione óleo pelas beiradas até que o óleo apareça no canto da frigideira. 
A fritura vai pedindo cada vez mais óleo, o que deve ser respeitado, adicionando-se mais óleo. 
Não se preocupe que no final o óleo escorre quase que totalmente. 

Passo 8: 
Escorra o excesso de óleo num prato ou pirex. 
Vire a batata. Isso é meio intuitivo, pois não há meios de verificar se a batata já está corada sem virá-las. 
Mas não se preocupe, se ainda não estiver corada, leve aquele lado novamente para fritar até atingir a coloração de seu gosto. 

Passo 9: Vire a batata para fritar do outro lado, adicionando mais óleo. 

Passo 10: Quando estiver corada dos dois lados, retire da frigideira e deite sobre papel absorvente para a retirada do excesso de óleo.

Bolo gelado de coco

Ingredientes do bolo

5 ovos
2 xícaras de açúcar
1 copo de 200ml de leite
1 ½ de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Ingredientes da calda:
2 copos de 200ml de leite condensado
2 copos de 200ml de leite
1 copo de 200ml de leite de coco
100 gramas de coco branco seco ralado

Como fazer:
Separe as claras da gema. Bata as claras em neve até ficar bem fofa e leve. Enquanto isso peneire a farinha e junte com o fermento, separe tudo numa única vasilha. Com a clara em neve no ponto, reduza a velocidade e adicione as gemas uma a uma. Depois coloque o açúcar e bata mais. Por último coloque a mistura da farinha com o fermento intercalando com o leite até a massa ficar homogênea. Unte uma forma quadrada e transfira a massa. Leve ao forno pré aquecido em 180ºC por 45 minutos.

Enquanto o bolo está no forno, misture os ingredientes da calda e separe o coco seco numa vasilha. 

O bolo pronto e quente, ainda na forma, fure ele inteiro com um garfo, deixando um espaço de 1 dedo entre cada “garfada”. Regue a calda no bolo quente e na forma, principalmente nas laterais. Deixe o bolo na geladeira por 1 dia. Não corte ele quente, pois está mole e pode quebrar. No outro dia desenforme e corte em 12 partes retangulares iguais. Passe cada pedaço no coco ralado. Embale os pedaços no papel alumínio e sirva gelado.

Bauruzinho

Ingredientes:
500 gr de farinha de trigo
50 gr de fermento biológico fresco
100 gr de açúcar
100 gr de margarina
2 ovos para pincelar
sal a gosto
1 copo(s) de água
Recheio
20 fatias de queijo muçarela
20 fatias de presunto sem capa de gordura
4 tomates em rodelas
orégano
sal a gosto
Faça uma mistura com 50 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água.
Deixe descansar por uns 10 minutos.
Após este tempo, adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia.
Deixe-a descansar coberta com um pano durante aproximadamente 20 minutos.
Depois, faça os pãezinhos, recheando-os com presunto, queijo, tomate, orégano e uma pitada de sal.
Coloque os bauruzinhos em assadeira levemente untada, pincele com os ovos batidos, jogue queijo ralado por cima e deixe descansar por mais dez minutos.
Leve em seguida para assar em forno pré-aquecido na temperatura de 200°C, por aproximadamente 20 minutos.

Bolo Divino de Claras

Ingredientes:

7 claras

1 pitada de sal

120 g de manteiga sem sal amolecida

2 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

2 colher (sopa) de azeite de oliva

3 xícara (chá) de farinha de trigo para bolos com fermento

200 ml de leite

Raspas e sumo de 1 limão pequeno

60 g de coco ralado

Faça assim:

Bata as claras em neve com o sal, mas não muito firme, apenas até formar picos. 
Reserve.
Também na batedeira, bata a manteiga amolecida com o açúcar e o azeite de oliva, até estarem bem incorporados.
Vá adicionando a farinha e o leite, intercalando os dois aos poucos, até ter uma creme uniforme.
Acrescente as raspas e sumo do limão e o coco ralado e misture fora da batedeira até incorporar.
Junte as claras em neve, misturando delicadamente de baixo para cima, até formar uma massa leve.
Coloque em forma untada e enfarinhada (usei 25cm/diâmetro) e leve ao forno pré-aquecido em 180^o por 30/40min ou faça o teste do palito.

Hambúrguer caseiro é mais magrinho e saudável

Ingredientes:
- 1 kg de carne moída magra (patinho, acém ou coxão duro) 
- 1 pacote de creme de cebola 
- 1 cebola pequena ralada picadinha 
- 2 dentes de alhos amassados 
- 2 colheres de sopa de salsinha picada 
- Caldo de 1 limão
Modo de fazer:
Num bacia grande, adicione todos os ingredientes e misture bem, até formar uma massa homogênea. Modele os hambúrgueres com espessura de aproximadamente 2 cm e transfira-os para uma forma previamente untada. Leve-os para o preparo em frigideira antiaderente ou ao forno, previamente aquecido, para assar. 

Dica: Para congelar, disponha os hambúrgueres em assadeira untada e leve-os para o freezer, por aproximadamente 24 horas. Retire-os da assadeira e armazene no freezer em embalagens plásticas próprias. 

*Cada porção de 100g tem 150 calorias

Bolo de limão com cobertura cremosa é irresistível

Para o bolo: - 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 
- 2 colheres (chá) de fermento em pó 
- 1/2 colher (chá) de sal 
- 1 copo de oleo
- 2 xícaras (chá) de açúcar 
- 4 ovos (separe as claras e gemas)
- 1 xícara (chá) suco de limão
- raspas de 2 limões 
- manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar 

Para a cobertura: 
- 1 lata de leite condensado 
- suco de 2 limões 
- raspas de limão para decorar

Modo de fazer:
Preaqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de pudim com margarina e polvilhe com farinha de trigo. 
Passe pela peneira a farinha e o sal. Reserve. 
Na batedeira, bata as gemas e açúcar até que fique fofa. 
 Acrescente os ingredientes peneirados aos poucos, alternando com o suco de limão. 
Bata até misturar. 
Desligue a batedeira, acrescente as raspas de limão e o por ultimo coloque o fermento em pó, misture com uma espátula e transfira para a forma. 
Leve ao forno preaquecido e deixe assar por aproximadamente 45 minutos. 
Espete um palito no bolo para verificar o ponto. 
Deixe esfriar. Desenforme o bolo. 

Preparo da cobertura: 
misture o leite condensado com o suco de limão até obter uma consistência firme. 
Espalhe a cobertura no bolo. 
Decore com as raspas de limão.

Bolo de maracujá recheado

Para o bolo: 
- 4 ovos 
- 2 xíc. de açúcar 
- 1 xíc. de manteiga ou margarina sem sal 
- 3 xíc. de farinha de trigo peneiradas 
- 2/3 xíc. de suco integral de maracujá fresco para a massa + 1/3 de xícara de água mineral (eu coloco a polpa da fruta fresca no liquidificador, bato e peneiro) – SEM ÁGUA 
- polpa de um maracujá (com as sementes) 
- 1 colher de sopa de fermento em pó 
- Pitada de sal 

Para o recheio (ganache de maracujá): 
- 500 grs de chocolate branco, picado 
- 1/2 xícara de suco de maracujá fresco (puro) 
- 1 colher (sopa) de creme de leite sem o soro 

Para a calda (molhar o bolo): 
- 1/3 de xícara de suco de maracujá puro 
- 1 ½ xíc. de água 
- 2/3 de xic. de açúcar 

Para a cobertura com sementinhas: 
- ½ xícara de polpa de maracujá com as sementes 
- 1 ½ xícaras de água 
- 2/3 de xícara de açúcar 
- 1 colher (sopa) de amido de milho, dissolvida num pouco da água da receita (cerca de 1/2 xícara) 

Para o chantilly: 
- 700 ml de creme de leite fresco 
- 3 colheres de sopa (colher-medida/nivelada) de açúcar de confeiteiro 
- 2 colheres (chá) de baunilha
Modo de fazer:
Bolo: 

Pré-aqueça o forno a 180°. Na batedeira, bata em creme a manteiga e o açúcar. Acrescente os ovos inteiros, um a um, e continue batendo. Bata na velocidade máxima por uns 3 minutos, raspando as bordas da tigela. Alterne (na velocidade mínima) o suco de maracujá, a farinha de trigo peneirada com o fermento e o sal. Por último, a polpa com sementes, de um maracujá. Bata só para misturar. Despeje na forma untada com manteiga, forrada com papel-manteiga, untada novamente e enfarinhada. Asse em forma redonda com aro removível de aproximadamente 26 cm de diâmetro por mais ou menos 45 minutos ou até enfiar palito e sair limpo. (coloque-a dentro de uma assadeira maior para não queimar o bolo por baixo, se for de aro removível, que são mais finas). 

Calda para molhar o bolo: 

Levar tudo ao fogo e deixar ferver em fogo baixo por 3 minutos. Utilizá-la quente. 

Ganache de maracujá (recheio): 

Coloque o chocolate branco picado numa tigela de vidro e leve ao microondas na potência MÉDIA por cerca de 4 minutos. Retire, mexa com uma espátula de silicone. Se ainda não estiver derretido, volte na mesma potência por mais 1 minuto. Retire, mexa, e acrescente o creme de leite e o suco de maracujá. Bata com uma batedeira (será melhor do que com o fouet, é mais fácil e rápido). 
Leve ao freezer por uns 15 minutos, para ficar gelado (não deixe endurecer). 
Bata novamente com a batedeira (o ar se incorporará e ficará com uma textura quase de mousse). Reserve. 

Cobertura com sementinhas: 

Numa panelinha coloque a polpa com semente do maracujá, a água e o açúcar e o amido dissolvido. Deixe ferver em fogo baixo por uns 5 minutos ou até engrossar (mexendo sempre). 
Reserve na geladeira para utilizá-la gelada. 

Chantilly: 

Coloque todos os ingredientes na batedeira (o creme de leite deve estar bem gelado), e bater até o ponto de chantilly firme. 
Reserve na geladeira. 

Montagem: 

Com o bolo já resfriado, corte duas vezes (perfazendo 3 camadas). 
Dentro do aro removível, sobre o prato do bolo, vá montando as camadas: 

- Bolo, calda, recheio, bolo, calda, recheio, bolo, e termine regando com o restante da calda. 
Leve ao freezer por 40 minutos para firmar.
Retire do freezer, passe uma faquinha em volta. 
Retire o aro. Cubra o bolo todo com o chantilly, e na parte de cima, coloque a cobertura com sementinhas. 

Dicas: 

- Este bolo pode ser feito com todas as etapas, ou somente as que você assim desejar. 
Só o bolo com a calda e a cobertura de sementinhas. 
Só o bolo, recheado com a ganache, também. 
Faça um pouco mais, e cubra-o com a ganache também. 

- Os quadrados de chocolates branco, obviamente são opcionais, mas coloquei as fotos pra vocês verem como se faz. E servem para decorar qualquer bolo.
E também pode ser feito com chocolate meio-amargo.

- A acidez das caldas pode e deve ser testada pelo seu paladar. 
Eu adoro doces azedinhos. Mas nem todos apreciam. 

- Caso não use o bico de confeitar no chantilly, pelo menos faça um "murinho" com a colher, ao redor da parte superior do bolo, a fim de segurar a cobertura com sementinhas. 

- Por fim, esse bolo puro, numa forma de furo central, ou numa assadeira retangular, cortado em quadrados, com uma calda que secará depois, c/açúcar de confeiteiro e um pouquinho do suco puro de maracujá, é uma delícia! 

- Caso a ganache fique muito firme, é só acrescentar mais suco de maracujá ou creme de leite. 

Bolo mousse de chocolate e coco.

Ingredientes:
Massa: 
- 3 claras 
- 1 ovo 
- 1 xícara de chá de açúcar 
- 1/2 xícara de chá de chocolate em pó 
- 1/2 xícara de chá de água 
- 1/2 xícara de chá de óleo 
- 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo 
- 1 colher de chá de fermento em pó 

Primeiro recheio: 
- 3 gemas 
- 1 lata e 1/2 de leite moça 

Segundo recheio: 
- 1 lata e 1/2 de leite moça 
- 300g de coco seco 

Terceiro recheio: 
- 400g de chocolate meio amargo 
- 1/2 xícara de chá de chocolate em pó 
- 100ml de creme de leite 
- 1/2 litro de chantilly batido 

Decoração: 
Ganache ou placas de chocolate ou cacau em pó polvilhado

Modo de fazer:
Preparo da massa: 

Coloque o ovo, as claras e o açúcar na batedeira e bata até ficar uma espuma. 
Junte água e óleo, em seguida o chocolate e a farinha, por último o fermento.
Coloque numa fôrma de 30 cm untada e enfarinhada. Reserve. 

Prepare o primeiro recheio: 
Misture o leite condensado e as gemas e coloque em cima da massa do bolo delicadamente. 
Leve ao forno pré-aquecido por exatos 20 minutos. 
Retire do forno e deixe esfriar. 

Prepare o segundo recheio: 
Misture o leite condensado e o coco e coloque em cima do bolo já assado e frio. Reserve 

Preparo do terceiro recheio: 
Derreta o chocolate, depois coloque numa batedeira junto com metade do creme de leite e o chocolate em pó, bata, assim que endurecer um pouco junte o restante do creme de leite e bata novamente até formar um creme, desligue a batedeira e acrescente o chantilly já batido e misture delicadamente coloque sobre o recheio de coco e leve ao freezer para firmar, e coloque na geladeira. Decore com ganache ou chocolate em pó polvilhado ou placa de chocolate. 

Pode assar em assadeira também.

Pavê com Diamante Negro e sorvete

Ingredientes:
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor 
- 2 latas de leite condensado 
- 1 lata de creme de leite 
- 1/4 de litro de sorvete de creme 
- 340g de chocolate Diamante Negro picado

Modo de fazer:
Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Reserve. 
No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o sorvete e a gelatina reservada. Em um refratário ou em taças individuais, alterne camadas de creme e camadas de chocolate picado. Leve à geladeira por 3 horas ou até firmar bem.

Pavê de limão sobremesa leve e refrescante

Ingredientes:
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite desnatado (cerca de 300 ml) 
- 2 embalagens de cream cheese light (300 g) 
- 2 colheres (sopa) de suco de limão (30 ml) 
- 1 lata de creme de leite light 
- 1/4 xícara (chá) de açúcar refinado Light 
- 2 embalagens de cookies diet (120 g cada) 
- 1 colher (chá) de raspas de limão
Modo de fazer:
Separe 1/2 xícara (chá) de leite para umedecer os cookies. 
Na batedeira bata o restante do leite, o cream cheese, o suco de limão, 
o creme de leite e o açúcar Light. Reserve. 
Monte o pavê em recipientes individuais (de 200 ml), intercalando os cookies umedecidos no leite e a mistura batida. 
Salpique com as raspas de limão e leve à geladeira por 2 horas.

Pavê bicolor de bolacha recheada

Ingredientes:
. 1 lata de leite condensado 
. 1 lata de leite de vaca 
. 3 ovos (claras e gemas separadas) 
. 7 colheres (sopa) de açúcar 
. 1 pacote de bolacha recheada sabor chocolate 
. 1 lata de creme de leite 
. 8 colheres (sopa) de chocolate em pó

modo de fazer:
1. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, as gemas e 1 colher (sopa) de açúcar até ficar homogêneo. 

2. Despeje em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. 
Espere esfriar e espalhe no fundo de um refratário. 

3. Separe as duas partes da bolacha recheada, e coloque-as sobre o creme. 
Reserve. 

4. Bata as claras em neve e acrescente o açúcar restante, batendo até obter um suspiro firme. 

5. Misture delicadamente o creme de leite e o chocolate em pó. 

6. Coloque sobre os biscoitos, espalhe delicadamente com o auxílio de uma espátula, 
cubra com papel-alumínio e leve ao congelador, por 1 hora, antes de servir. 

7. Quebre as bolachas restantes e polvilhe grosseiramente sobre o pavê para decorar.

Pavê bem-casado de doce de leite

Ingredientes:
Pão de Ló 

- 2 xícaras de chá de farinha de trigo. 
- 2 xícaras de chá de açúcar. 
- 1 colher de sopa de fermento em pó. 
- 1 xícara de chá de leite fervente. 
- 4 ovos. 

Recheio: - 1 pote de doce de leite cremoso (250 g) 
- 1 pote de sorvete de creme (2 litros).

Modo de fazer:

Pão de ló – coloque na batedeira os ovos e o açúcar até dobrar o volume ficando um creme esbranquiçado, em seguida adicione o leite, o fermento e a farinha de trigo aumente a velocidade e bata rapidamente para que os ingredientes possam incorporar. Em uma assadeira untada com manteiga coloque a massa no forno pré-aquecido a 200°C durante 25 minutos ou até dourar. Depois de assado desenforme e corte o bolo em cubos. 

Montagem do pavê –Numa forma grande de bolo inglês e vá montando e alternando as camadas de cubos de bolo, colheradas de doce de leite e sorvete de creme e assim até que ela encha. Depois de tudo montado bata com cuidado a forma em uma superfície firme para que o sorvete possa se acomodar feito isso cubra com um filme plástico e leve ao freezer por aproximadamente 6 horas, desenforme e sirva gelado.

Pavê de maracujá

ingredientes:

- 1 litro de creme de leite para chantily 
- 1 lata de creme de leite 
- 2 xícaras (chá) de açúcar 
- 1 lata de leite condensado 
- 1 lata e 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado (use a lata de leite condensado como medida) 
- 1/2 xícara (chá) de água 
- 1 colher (sopa) de amido de milho 
- Polpa de 2 maracujás 
- 2 pacotes de bolacha tipo maisena

Modo de preparar:
Bata 1 litro de creme de leite até formar picos firmes e junte 1 xícara (chá) de açúcar aos poucos. Misture bem e reserve na geladeira. 

Prepare o creme: 
Misture bem 1 lata de leite condensado 
1 lata de creme de leite
1 lata de suco de maracujá concentrado (use a lata de leite condensado como medida) e leve à geladeira por 15 minutos. 

Prepare a cobertura: 
Misture 1/2 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá, 
1/2 xícara (chá) de água 
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de amido de milho, polpa de 2 maracujás, coloque em uma panela e leve ao fogo baixo até engrossar, sem parar de mexer. 

Para montar: 
Em um refratário coloque uma camada de creme, cubra com os biscoitos e espalhe o chantily. Repita as camadas e finalize com chantily. 
Por cima, espalhe a cobertura e leve à geladeira por 3 horas e 30 minutos. 
Sirva gelado.

Aprenda a desidratar frutas em casa.

Feitas em Casa

Acredite, secar em casa frutas como abacaxi, banana, maçã, manga e pêra pode ser uma tarefa simples. O chef Christophe Besse dá a receita, passo a passo.

1. Lave e corte a fruta fresca em fatias bem finas, com mais ou menos 3 milímetros de espessura.
2. Disponha as fatias numa fôrma untada ou de superfície antiaderente, evitando sobreposições.
3. Coloque-as no forno à temperatura de 80 ºC por uma hora e meia.

Outra coisa:

Secas, as frutas duram cerca de um mês e podem ser consumidas como aperitivos ou acompanhar pratos doces e salgados. As frutas secas da receita não ficam crocantes, porque não são torradas. São apenas aquecidas a ponto de perder boa parte da água.

Estrogonof de camarão

INGREDIENTES:

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 cebola média ralada
• 1/2kg de camarão médio limpo
• Sal e pimenta do reino
• 4 colheres (sopa) de conhaque
• 100g de cogumelos em conserva picados
• 3 colheres (sopa) de catchup
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 caixinha de creme de leite

MODO DE PREPARO

Limpe os camarões, retire as cascas e lave muito bem em água e limão, escorra e reserve

Aqueça a manteiga e doure nela a cebola

Junte os camarões e mexa bem, tempere com sal e pimenta

Aqueça o conhaque em uma concha até este pegar fogo e despeje-o sobre os camarões, flambando-os

Junte o cogumelo, o catchup, a mostarda e deixe ferver por cerca de 5 minutos

No momento de servir, junte o creme de leite, mexa bem e aqueça sem ferver

Sirva o strogonoff acompanhado de arroz branco e batata palha.